Writing simple Japanese recipe instructions

The idea

Name the ingredients and amounts first: １本 counts a cucumber, １個 a tomato, and 大さじ１杯 measures a tablespoon of oil. Then order the actions with まず and さいごに. Use the て form plus ください for each instruction: 洗ってください, 切ってください and 混ぜてください.

Examples

• 材料ざいりょうは、きゅうり１本いっぽん、トマト１個いっこ、オリーブオイル大おおさじ１杯いっぱいです。The ingredients are one cucumber, one tomato and one tablespoon of olive oil.
• まず、きゅうりとトマトを洗あらってください。First, wash the cucumber and tomato.
• きゅうりを薄うすく切きってください。Slice the cucumber thinly.
• トマトも小ちいさく切きってください。Cut the tomato into small pieces too.
• 野菜やさいをボウルに入いれてください。Put the vegetables in a bowl.
• オリーブオイルを大おおさじ１杯いっぱい入いれてください。Add one tablespoon of olive oil.
• さいごに、よく混まぜてください。Finally, mix well.

Watch out

The て form changes with the verb: 洗う becomes 洗って, while 入れる becomes 入れて. に marks the bowl as the destination of the vegetables. Wash the produce before cutting; the examples give one simple salad, not a universal recipe.

Try it yourself

1. Choose and fill the blank: まず、野菜やさいを＿ください。（洗あらって／洗あらいます）

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   洗って

   洗って is the て form of 洗う; add ください to make a polite instruction.

2. Choose and fill the blank: ボウル＿野菜やさいを入いれてください。（に／で）

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   に

   に marks the bowl as the destination into which the vegetables go.

3. Choose and fill the blank: きゅうりを＿切きってください。（薄うすく／薄うすい）

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   薄く

   薄く is the adverbial form of 薄い and describes how to cut.

4. Choose and fill the blank: さいごに、野菜やさいとオイルを＿。（混まぜてください／洗あらってください）

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   混ぜてください

   混ぜてください means ‘please mix’; washing vegetables and oil together at the end is not the intended step.

Use it today

Write your own short salad recipe. List amounts, then write at least three steps in order using てください. Check that the preparation is clear.