Vous allez décrire la préparation, la cuisson et le service d’un repas. Apprenez le nom de chaque ustensile avec son usage pour expliquer une tâche en cuisine.
Le principe
Retenez des associations utiles : bıçakla doğramak signifie couper au couteau, kaşıkla karıştırmak remuer avec une cuillère et kepçeyle doldurmak remplir à la louche. Une tencere est une casserole ou une marmite profonde ; une tava est une poêle peu profonde. Distinguez ocak (plaque de cuisson) et fırın (four) : ocakta pişirmek et fırında pişirmek décrivent deux modes de cuisson. Ces associations de mots ne signifient pas qu’un plat ne peut se préparer que dans un seul type de récipient.
| Turc | Sens en cuisine |
|---|---|
| tencere | casserole / marmite |
| tava | poêle |
| kapak | couvercle |
| tepsi | plateau / plaque de cuisson |
| bıçak | couteau |
| kesme tahtası | planche à découper |
| kepçe | louche |
| rende | râpe |
| süzgeç | passoire |
| ocak | plaque de cuisson |
| fırın | four |
| buzdolabı | réfrigérateur |
| doğramak | couper en morceaux |
| karıştırmak | remuer / mélanger |
| kaynamak | bouillir (le liquide bout) |
| kaynatmak | faire bouillir un liquide |
| pişirmek | faire cuire |
Exemples
- Çorbayı tencerede ısıtıyorum.Je réchauffe la soupe dans la casserole.
- Yumurtayı tavada pişiriyorum.Je fais cuire l’œuf dans la poêle.
- Ekmeği fırından çıkarıyorum.Je sors le pain du four.
- Soğanı kesme tahtasında doğruyorum.Je coupe l’oignon sur la planche à découper.
- Çorbayı kepçeyle kaselere dolduruyoruz.Nous versons la soupe dans des bols avec une louche.
- Su ocakta kaynıyor; ben salatayı hazırlıyorum.L’eau bout sur la plaque de cuisson ; je prépare la salade.
- Makarna için büyük bir tencerede su kaynatıyorum.Je fais bouillir de l’eau dans une grande casserole pour les pâtes.
- Yoğurdu buzdolabına koyup tezgâhı temizliyorum.Je mets le yaourt au réfrigérateur et je nettoie le plan de travail.
La lecture utilise une voix turque de synthèse disponible sur votre appareil. Sa qualité et sa disponibilité varient ; elle n’évalue pas votre prononciation.
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Point de vigilance
Ne confondez pas bouillir et faire bouillir : Su kaynıyor signifie que l’eau bout ; Suyu kaynatıyorum signifie que je fais bouillir l’eau. Avec kaynamak, le liquide est le sujet. Avec kaynatmak, quelqu’un provoque l’ébullition et le liquide est le complément d’objet.
À vous de jouer
Choisissez le récipient profond et ajoutez la terminaison signifiant « dedans ».
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tencerede
tencerede : l’indice « profond » désigne la casserole plutôt que la poêle. La soupe cuit à l’intérieur, ce qui demande la terminaison de lieu.
Choisissez où cuit le gâteau et ajoutez la terminaison signifiant « dedans ».
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fırında
fırında : le gâteau cuit au four ; le réfrigérateur garde les aliments au froid. Le radical et la terminaison contiennent un ı sans point.
Choisissez le verbe : l’eau bout, on peut maintenant faire infuser le thé.
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kaynıyor
kaynıyor : le sujet est l’eau elle-même. kaynatıyorum ferait intervenir un « je » qui fait bouillir quelque chose et ne convient pas avec Su ici.
Choisissez l’ustensile pour servir la soupe et écrivez « avec une… ».
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kepçeyle / kepçe ile
kepçeyle / kepçe ile : la louche permet de verser la soupe dans les bols, tandis que la râpe réduit des aliments solides en petits morceaux. Les deux formes indiquent l’outil utilisé.
Manche d’entraînement
Répondez aux questions, puis reconstituez des phrases et des mots turcs lorsque c’est possible. Nous conservons votre score.
Choisissez le récipient profond et ajoutez la terminaison signifiant « dedans ».
Choisissez où cuit le gâteau et ajoutez la terminaison signifiant « dedans ».
Choisissez le verbe : l’eau bout, on peut maintenant faire infuser le thé.
Choisissez l’ustensile pour servir la soupe et écrivez « avec une… ».
kepçeyle / kepçe ile
Touchez les mots dans le bon ordre.
Touchez les mots dans le bon ordre.
Touchez les mots dans le bon ordre.
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Décrivez un repas en quatre étapes en nommant au moins trois ustensiles ou appareils. Écrivez une phrase sur ce que fait l’eau, puis une autre sur ce que vous faites.